Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рыба с овощами, тушеная в банке
Это элементарный, простой рецепт приготовления рыбы с овощами в собственном соку. Косточки становятся мягкими и съедобными, что особенно нравится детям)), а сама рыба получается очень вкусной и сочной.
Нам понадобится:
500-600г - рыбы
1шт. - морковь
1шт. - репчатого лука
1шт. - помидор
соль и черный перец на вкус
Если рыба не жирная, то 2-3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла /по желанию/
Берем рыбу, потрошим, моем. В данном случае это скумбрия.
Нарезаем кусочками.
Натираем куски рыбы солью и перцем.
Морковь мелко нарезать или натереть на терке.
Лук нарезать полукольцами.
С помидора снять кожицу и мелко нарезать.
Берем обыкновенную литровую банку /в ней помещается 2 крупные скумбрии/. На дно банки кладем несколько кусочков рыбы.
Пересыпаем частью овощей и снова кладем куски рыбы.
Таким образом наполняем банку.
Горлышко банки плотно закрываем фольгой и ставим в холодную духовку включив ее на 150 - 200 градуса.
Когда заметите процесс кипения в банке, уменьшаете температуру до 90-100 градусов. Тушим при этой температуре 3 часа
Через три часа тушения при низкой температуре, куски рыбы не разваливаются, косточки становятся мягкими, а сама рыба, пропитавшись ароматом и соком овощей, становится невероятно вкусной.