Морковь натрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Клюкву разотрите с медом, оставив несколько ягодок для оформления.
Овощи смешайте, посолите и заправьте салат медом с клюквой. Перед подачей салат выложите в салатник, оформив веточками петрушки и ягодами клюквы.