• Авторизация
Дневник Raisska Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулет из судака 27-07-2012 20:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рулет из судака


 
  • Количество порций:
    6
  • Время приготовления:
    50 минут
Необходимые продукты:
  • филе судака - 500 г
  • лук репчатый - 1 гол.
  • яйца вареные - 2 шт.
  • молоко - 1 стак.
  • зелень петрушки - 1 пуч.
  • мука пшеничная - 2 ст. лож.
  • масло сливочное - 2 ст. лож.
  • мускатный орех молотый - 1 щеп.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
Способ приготовления: 
1

Филе рыбы положите на доску кожей вниз и срежьте мякоть с кожи.
Мякоть пропустите через мясорубку.
2

Лук порубите и спассеруйте на растительном масле.
Яйца и зелень петрушки порубите.
3

Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле, влейте молоко, добавьте мускатный орех, соль и варите соус до загустения.
Для фарш измельченное филе соедините с пассерованным луком, рублеными яйцами, зеленью, молочным соусом, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массы.
4

Фарш сформуйте в виде батона.
5

На фольгу положите кожу рыбы, сверху — фарш, оберните кожей, затем фольгой.
Батон запекайте 30 минут при 200 °С, охладите.
Батон освободите от фольги, нарежьте ломтиками.
При подаче ломтики батона выложите на блюдо.
Оформите зеленью. Гарнируйте зеленым горошком и ломтиками вареной моркови.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулет из судака | Raisska - Дневник Raisska | Лента друзей Raisska / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»