Сладкий рисовый пудинг со сливочно-лимонным ароматом!
1,5 стакана риса + 100 г сахара для каши + 1,5 стакана воды
100 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
3 яйца (желтки отделить от белков)
половина лимона: сок вместе с цедрой
3 ст. л. муки
1 стакан молока
корица для посыпки
Сварить на воде рисовую кашу с сахаром до готовности.
Далее размягченное сливочное масло смешать с сахаром, добавить 3 сырых желтка, цедру и сок лимона (лимон я натерла на терке).
Взбить белки в пену.
К яично-масляной смеси добавить сваренную рисовую кашу, 0,5 стакана молока и взбитые белки.
Вместе с белками всыпать порциями муку. Все время помешивать. Аромат бесподобный! Но это еще не все!
Форму смазать сливочным маслом.
Массу выложить в форму (у меня силиконовая) и поставить в микроволновку на мощность 600 на 7 минут.
Затем долить еще 0,5 стакана молока, слегка перемешать и поставить на мощность 850 на 4 минуты.
Конечно же, пудинг можно запечь и в разогретой духовке на среднем огне - в огнеупорной стеклянной посуде или в той же силиконовой форме. Но здесь вы уже сами проследите за его готовностью. Я думаю минут 15-ти-20-ти будет вполне достаточно, смотря как справится ваша духовка. Я пекла пудинг в микроволновке. В следующий раз попробую в духовке, и тогда точно смогу сказать время запекания.
В принципе, все продукты уже готовы - нужно чтобы они скрепились воедино, образуя монолитный ароматный кусок пудинга нежно молочного цвета с ароматом лимона!
Готовый пудинг вынуть из формы, посыпать сверху корицей и порезать порциями.
Бесподобный нежно-лимонный цвет... сливочно-молочный аромат. М-м-м-м...
ПОДАЧА:
Можно подавать с джемом или вареньем. У меня варенье из кабачков с апельсином))) Рецепт этого замечательного варенья будет в следующем моем кулинарном посте))))!
Угощайтесь!)))