Ингредиенты:

2 ст.ложки масла
1 маленькая луковица, порезать
1 небольшой красный сладкий перец, мелко порезать
1-2 дольки чеснока, растереть
4 чашки фарш говяжий (у меня баранина и свинина)
1/2 чашки хлебный крошек
1/2 ч.ложки Кайенский перец
1 ст.ложка лимонного сока
1/2 ч.ложки цедры лимона
1 ст.ложки свежей зелени петрушки
3/4 чашки сухих коротких макарон
1 ст.ложка растительного масла
1 чашка итальянского сырного соуса
4 лавровых листочка
Полоски бекона
соль, перец

[400x333]

Автор -Tatiana

Нагреть духовку до 350Ф-180С

Нагреть масло на сковороде и обжарить лук и красный перец 3 минуты, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.
Положить в миску фарш и помять деревянной ложкой, добавить обжаренный лук и перец, хлебные крошки, кайенский перец, лимонный сок, цедру лимона и петрушку, посолить, поперчить.
Отварить макароны, до "почти" готовности. Слить боду и добавить сырный соус.
Промаслить форму-кирпичик(обьем 1 кг) На дно положить лавровый лист. Полоски бекона выложить в форму по дну и бокам и растянуть полоски, чтобы немного свисали с боков.
Ложкой выложить половину фарша, разровнять, выложить макароны с соусом, разровнять, выложить оставшийся фарш, разровнять, завернуть беконом. Накрыть фольгой.
Печь рулет 1 час. Когда мясо готово, аккуратно слить жидкость из формы и перевернуть рулет на блюдо.