[показать]
 
Тесто
250 мл. воды или молока
1 ст. л. без горки соли
1 ч. л. без горки сахара
1 яйцо
4 ст. л. масла растительного
1 пак сухих дрожей
400- 440 г. муки
 
Начинка
 
400 г. мяса с прослойкой ( я беру брюшину)
400 г. капусты
200 . лука
Соль
Перец   [300x211]                   
 
Вымесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место
[показать]
 
Готовим начинку
 
Взять Мясо
[показать]
 
Порезать очень мелко и обжарить на сковороде ( масло я не добавляю)
[показать]
 
Добавить лук и обжарить до золотистого цвета
[показать]
 
Капусту мелко нашинковать, и потушить с мясом до готовности. Соль , перец по вкусу.
[показать]
Пока подходит тесто, остудить начинку
После второй обминки тесто вынуть раскатать жгут и разделить на 15 частей. Из каждой раскатать лепёшечку и положить начинку
[показать]
Залепить как обыкновенный пирожок и выложить на предварительно смазанный лист мантницы.
[показать]
Пока мы лепим пирожки, вода в мантнице должна закипеть. Устанавливаем листы и варим на пару (на сильном огне) в течении 45 минут. Крышку не поднимать!!!
Мы едим пигОди со сметаной, но можно и с соусом - кто как любит.
Приятного аппетита!!!