[показать]

•кабачки- 2 шт.

•морковь-1 шт.

•чеснок- 6 зубков.

•картофель- 4 шт. (маленькие)

•огурцы маринованные/соленые- 4 шт. маленьких

•зелень петрушки

•соль

•раст. масло (для жарки кабачков)

•*****************

•Заправка 2 варианта:

•майонез

•или

•сметана+зелень

Способ приготовления:

Кабачки порезать на кружки засыпать солью и дать постоять для того,чтобы они пустили лишнюю воду.

[показать]

2 Морковь натереть на крупной терке

[показать]

3 чеснок- 3 зубка порезать не очень мелко, а остальные 3 зубка пусть огурчики порезать полукружками.

[показать]

4 Морковь обжарить на оливк. масле минуты 3,добавить чеснок и прожарить до готовности (станет мягкой), добавить рубленную петрушку и потомить еще пару минут.

[показать]

5 Кабачки пожарить на большом количестве растительного масла и выложить на салфетку, чтоб стек лишний жир. Картофель отварить в мундирах,остудить.

[показать]

6 Подготовить формы: застелить две глубокие пиалы пищ.пленкой. Первый слой- на дно выложить морковь с чесноком и зеленью. Заправить майонезом/сметаной.

[показать]

7 Далее выложить кабачки по краям всей формы и на морковь. Порезать картофель кубиками и выложить на кабачки (по две картошки на порцию. Присыпать давленным через пресс чесноком и немного посолить. Заправить (намазать слой) майонезом/сметаной. След.слой- огурчики (распределить пополам в обе формы)+майонез/сметана. Сверху положить в один слой кабачки и присыпать чесноком пропущенным через пресс.

[показать]

8 Закрыть этот слой еще одним слоем кабачков-сформировав полностью дно будущего тортика-закуски. Прикрыть пищ.пленкой и отправить в холодитьник на час-пропитаться.

[показать]

9 Подавать порционно- перевернув на тарелку,сняв пленку. украсить зеленью и помидорами-черри. Приятного аппетита!

[показать]

Источник