Это цитата сообщения CTEFANI Оригинальное сообщение
СЛОЕНОЕ ДЕЖУРНОЕ ТЕСТО
Слоеное тесто на каждый день — «дежурное»
Как это удобно, когда у вас под рукой всегда есть готовое слоеное тесто — отрезали кусочек, и пеките из него, что хотите: печенье, круассаны, пирожки, пироги, пиццу и так далее. При этом вы сэкономите уйму свободного времени, которое в нашей жизни ценится очень высоко.
За один раз вы можете приготовить столько слоеного теста, сколько вам понадобится, например, на целую рабочую неделю или на выходные, и положить его в холодильник, где оно прекрасно сохранится в течение нескольких дней.
Для приготовления «дежурного» слоеного теста на каждый день вам потребуются
следующие продукты:
— Кефир – 0,5 л
— Маргарин – 250 г
— Мука – сколько возьмет тесто
— Разрыхлитель для теста (можно заменить содой) – 3 ч. л. без горки.
Способ приготовления слоеного теста
Из кефира с мукой замесите не слишком крутое и достаточно эластичное тесто.
Раскатайте его слоем, толщиной в 1 см.
Весь маргарин разделите на три части. Одну треть маргарина намажьте на раскатанное тесто и сверху посыпьте 1 ч. л. соды (разрыхлителя).
Затем тесто сложите в три раза и снова раскатайте толщиной в 1 см. Снова повторите «процедуру» с намазыванием маргарином и посыпанием содой. В третий раз раскатайте тесто, и снова все повторите.
После этого, готовое тесто сложите, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
Теперь ваше слоеное тесто может 3-5 дней «дежурить» в холодильнике, ожидая своего часа, чтобы выручить вас, когда вам понадобится очень быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.