[480x640]

Для того чтобы приготовить Венский хлеб нам понадобится: 



1 порция сладкого теста 



1 взбитое среднее яйцо с щепоткой соли для глазури

После того как тесто поднялось,мы его достаём и делим на 5 равных частей

 или на 15 частей для булочек.

Формовка и выпечка:

Каждый кусок расправить в квадрат руками.

Формируем багеты

[показать]

Укладываем на противень покрытый бумагой для выпечки,оставляя между ними достаточно места.



Смазываем дважды яйцом и делаем острым ножом( я делаю лезвием)

несколько недлинных но глубоких надрезов

[показать]

Ставим в тёплое место на час.



Нагреваем духовку до 220 градусов и выпекаем в течении 10-12 минут 

пока корочка не станет тёмно -золотой.



источник



Приятного приготовления!