Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Рецепты: рулетики с начинкой
Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/zakuska/retsepty-ruletiki-s-nachinkoy
В последнее время в рецептах закусок на "скорую руку", все чаще обращаю внимание на различные рулетики с начинкой. Раньше для них пекла блинчики, потом пробовали этот рецепт с лавашом, а в последнее время отдаем предпочтение рулетикам из сырных лепешек, которые имеют место быть в продаже, так называемые "тортилья".
Предпочитаем сырные, но и другие хороши. Начиняю лепешки в рецептах различными начинками, заворачиваю рулетом, а затем нарезаю готовое блюдо поперек небольшими кусочками. Красиво, вкусно, быстро, сытно! Предлагаю три рецепта рулетиков с начинкой.
[410x307]
[410x307]
Рулетики с начинкой из творога
Ингредиенты рецепта
- сырная лепешка - 2 шт.
- граммов двести творога
- пара зубчиков чеснока
- пучок свежего укропа
- ложка майонеза (сметаны)
- чуть-чуть соли ( по вкусу).
Как приготовить
Творог нужно превратить в однородную массу с помощью блендера, либо протереть через сито.
Чесночок нарезаем мелко-мелко, укроп шинкуем мелко тоже. Чеснок чуть присаливаем и смешиваем с майонезом. Тщательно вымешиваем.
Добавляем укроп и снова тщательным образом перемешиваем.
Промазываем лепешку по всей поверхности полученной смесью, оставляя свободным лишь один край, чтобы начинка не "выползла" за пределы. Сворачиваем рулетиком.
[410x307]
Нарезаем его кусочками.
Рулетики с начинкой из крабовых палочек и капусты
Ингредиенты рецепта
- сырная лепешка - 2 шт.
- четыре крабовые палочки
- маленький кусочек свежей капустки
- 1 - 1,5 стебля лука-порея
- половинка головки красного лука
- свежая зелень (по вкусу)
- ложка майонеза
- соль (по вкусу).
Как приготовить
Крабовые палочки, капусту, лук-порей, красный лук, зелень (укроп) шинкуем мелкой соломкой.
Смешиваем в емкости все ингредиенты, присаливаем, заправляем майонезом и тщательно вымешиваем.
Как и в первом случае, поверхность лепешки покрываем смесью не до конца и сворачиваем следующий рулетик с начинкой.
[410x307]
Нарезаем кусочками.
[410x307]
Рулетики из печени и грибов
Ингредиенты рецепта
- сырная лепешка - 2 шт.
- граммов двести говяжьей печени
- граммов сто сушеных или граммов 700 свежих грибочков (шампиньонов)
- половинка головки красного лука
- 2 стебля лука-порея
- зубчик чеснока
- соль и перец - по вкусу
- пара ложек масла для обжарки.
Как приготовить
Если грибы используете сушеные, их нужно предварительно тщательно промыть, отварить в подсоленной воде минут тридцать. Свежие же грибы моем, чистим. Режем красный лук. Отправляем все в блендер.
Моем и чистим лук-порей, нарезаем и в сковородку.
Моем и зачищаем от пленок печень. Нарезаем на кусочки для дальнейшего измельчения.
Моем и чистим красный лук с чесночком. Все компоненты отправляем либо в мясорубку, либо в блендер для получения своеобразного фарша который затем отправляем к нарезанному порею на сковороду.
Обжариваем начинку минут десять - пятнадцать на среднем огне.
Остужаем слегка и промазываем очередную лепешку. Сворачиваем рулетик.
Подаем рулетики с начинкой как самостоятельное блюдо. Хороши они и как холодная закуска, и как дополнение к чаю, кофе. Кстати, наполнения могут быть в рецептах и сладкими, как штрудель, - не запрещается, а только приветствуется. Но об этом в другой раз.