Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Торт "Баунти"

Такой торт не стыдно спечь своему родному человечку на День рожденье, в такой знаменательный день, вообще должно быть много сюрпризов и веселья и радости. [640x240]

Нам будет необходимо:

для теста:

мягкого сливочного масла=150 г

желток=1

сахара=100 г

разрыхлителя=1 пакетик

какао=2 ст.л

муки=1 ст.

для  слоя "баунти":

белков = 6 шт.

сахара=1 ст.

кокосовой стружки=200 г

для крема:

желтков=5 шт.

сахара=4 ст. л. (без горки)

молока=1 ст.

сливочного масла=200 г

ваниль

коньяка=2 ст.л

для глазури:

шоколада=100 г

сливочного масла=50 г

 

Готовим:

Готовим тесто: в миске перемешаем желток, сахар, масло. Добавим муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.

В форму для торта ,застеленной пергаментной бумагой, разровняем рукой 2/3 теста Остальное тесто отложим в морозильник.

Готовим  слой "баунти": взобьем белки с сахаром , как на безе, до пиков. Теперь добавляем кокосовую стружку, и аккуратно перемешиваем это всё ложкой. Выкладываем  на тесто.

Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на слой "баунти".В духовку на1 час при температуре 180*С

Через час достаём из духовки, и пусть стоит себе, остывает.

Займемся кремом: желтки, сахар и молоко варим (до густоты жидкого кефира). Затем эту смесь охлаждаем.Взбиваем масло до пышности, и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из желтков . В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).

Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно на ночь).

Когда крем застынет, заливаем торт глазурью