Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Маковый торт

[400x267]

Продукты:

Для коржей:

2 стакана мака (стакан - 220 мл)

100 г грецких орехов

6 яиц

250 г сахара

50 г молотых белых сухарей

1 г ванилина

Для творожного крема:

300 г сладкой творожной массы

4 ст.л. жирных сливок

Для ванильного крема:

300 мл сливок для взбивания (33% или растительных)

1 г ванилина

сахарная пудра по вкусу

Для украшения:

25 г горького шоколада

3 небольших киви

 

И сам процесс приготовления:

Мак и орехи измельчим в кофемолке или блендере. Соединяем с сухарями.

Желтки отделяем от белков и взбиваем  с сахаром, пока масса не посветлеет. Белки взбиваем в отдельной посуде с ванилином. Соединяем мак с желтковой массой, хорошо перемешиваем. Понемногу, аккуратно перемешивая, добавляем взбитые белки. Масса должна получиться воздушной. Выливаем тесто в круглую форму  и ставим в разогретую до 200*С духовку на 25-30 минут.

Для творожного крема творог протираем через сито и смешиваем со сливками до однородности.

Для ванильного крема взбиваем сливки с ванилью и сахарной пудрой.

Готовый корж, после того как остынет, разрезаем  на две части. Первую кладем на блюдо и пропитываем коньяком. Сверху выкладываем творожный крем и разравниваем . Мажем кремом, накрываем вторым коржом, который тоже пропитываем коньяком. Верх и бока торта покрываем сливочным кремом. Украшаем кружочками киви и натертым на крупную терку шоколадом.

Приятного чаепития!