Фисташковый кекс

Предлагаю Вам легкий рецепт кекса. Думаю, что это одно из кондитерских изделий, которое можно приготовить быстро и из различных ингредиентов. Сегодня, для Вас - фисташковый кекс.

[показать]

Ингредиенты:

- сливочное масло - 150 г
- сахар - 150 г
- мука - 150 г
- яйцо - 3 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- фисташки - 180 г
- сушеная вишня - 60 г
- бренди - 4 ст. л.
- вишневый джем - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Предварительно залить вишню бренди и оставьте на несколько часов.
Масло и сахар взбейте миксером до гладкости и добавьте яйца по одному, не прекращая взбивать. После добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Вмешайте 120 г. перемолотых мелко фисташек и оставшиеся 60 г. целых орехов.
Половину теста вылейте в промасленную форму, выложите обсушенную вишню и залейте оставшимся тестом. Выпекайте примерно 45 - 50 минут. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой, вставленной в середину. Она должна выходить сухой.
Выньте из духовки. Смажьте кекс вишневым джемом, смешанным с бренди, оставшимся от вишен. Украсьте вишнями и фисташками.

Приятного аппетита!

[показать]