Салат "Подсолнух"
Состав
грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
Салат "Ананас"
Состав:
картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
Салат "Лисья шуба"
слоями выкладывать, смазывая майонезом:
сельдь кусочками
жареный лук кольцами
жареные шампиньоны
отварной картофель
яйца на терке
сверху все это покрыть тертой морковью и украсить
у меня был пробный вариант, поэтому не украшала
Салат "Грибная поляна"
Глубокий салатник выложить изнутри пищевой пленкой, далее выкладывать слоями смазывая майонезом (начиная со слоя моркови)
в самом низу выкладываем маринованные целые шампиньоны шляпками вниз. Я беру верес маленькую баночку, ои все ровненькие, беленькие и вкусные.
Обильно посыпаем рубленой зеленью
далее слой тертой моркови и слой майонеза (далее смазывать каждый слой)
слой мелко резаных (я соломкой режу) свежих огурцов
слой вареной курицы (я запекаю в духовке, мне этот вариант нравится больше)
слой тертой вареной картошки. Салатник должен быть заполнен доверху. Сверху прикрыть чем-нибудь (либо крышкой, либо пленкой) и в холодильник на ночь.
Перед приходом гостей на плоское блюдо аккуратно переверуть салатник. Я делаю так: отгибаю края пленки, накрываю сверху плоской большой тарелкой, прижимаю и переворачиваю. Снимаю салатник и пищевую пленку и вуаля, салат готов. Никто из ваших гостей не останется равнодушным. Очень достойный салат и по вкусу и по красоте.
Салат из крабовых палочек с помидором
1 упаковка (200 грамм) крабовых палочек или крабового мяса
3-4 яйца
1-2 помидора (в зависимости от размера)
1 крупный зубчик чеснока
майонез
Помидор разрезать пополам и вытащить внутреннсти (чтобы салат не потек). Порезать кубиками.
Крабовые палочки и яйца порезать средними (не мелкими) кусочками.
Все выложить в салатницу, выдавить (или измельчить) чеснок, добавить майонез. Все перемешать.
Салат "Шапка Мономаха"
500 гр. вареного мяса (свинина)
2-3 вареной в мундире картошки;
4-5 яиц;
200 гр. грецких орехов;
1 большая вареная морковь;
150 гр. сыра;
майонез;
гранат большой(1 шт.) и 2 средних
Это очень оригинальный и красивый салат. Все, кто пробовал брали рецепт. Приятного аппетита!!!
Салат укладывается слоями:
1. Картофель (на крупной терке)
2. Майонез;
3. Мясо (нарезать соломкой);
4. Майонез;
5. Желток яйца (на крупной терке);
6. Майонез;
7. Грецкие орехи (нарезать мелко кубиками);
8. Майонез;
9. Морковь (на мелкой терке);
10. Майонез;
11. Тертый сыр;
12. Майонез.
13. Белок яйца (на мелкой терке)
Слои картофель и мясо хорошо промазывать майонезом, чтобы салат не получился сухим. Можно еще добавить один слой из вареной и мелко натертой свеклы. (я точно не помню, как именно этот делала). Вкусно и так и так.
Украсить зернами граната (самая нудная и длительная процедура) и помидором, иногда делают украшение луком.
[показать]
Салат "Грибок"
Грибы (шампиньоны или вешенки) - 700 гр
4 яйца (есдли яйца мелкие, то можно взять 5)
лук порей - 200-300 грамм
500-600 грамм отварной курицы.
майонез.
сливочное масло
Грибы порезать и обжарить с луком-пореем (порезанным полукольцами) на сливочном масле. Курицу отварить и порезать. Яйца порезать. Все смешать, заправить майонезом. Можно подать просто в салатнике, посыпав зеленью, а можно украсить.
Я делала ребенку на день рождения, поэтому сделали грибок. Салат выложить в форме гриба. Шляпка - отварная морковь, тертая на мелкой терке. Ножка гриба - тертый отварной яичный белок. "Земля" - мелко порезанный укроп. "Листья" - петрушка или лук-порей. Божья коровка из помидорки-черри и маслин.
Делала несколько раз, поэтому делюсь впечатлениями: нам больше понравился салат с вешенками ( они более ароматные), лук-порей использовать только белую часть, сливочного масла не жалеть, жарить только на нем, не добавляя больше ничего.
