Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША

[400x296]
В традиционной болгарской кухне есть очень известный слоеный пирог – банница. Готовится такой пирог чаще всего с брынзой и зеленью. Его приготовление требует немалой сноровки и даже мастерства и, конечно же, времени. Я предлагаю вам приготовить быстрый, ленивый вариант этого пирожка. Готовится он из лаваша и очень похож по своей слоеной структуре на настоящую банницу. Я готовила сладкий вариант пирога, но если вы хотите быть ближе к оригиналу, просто исключите сахар и ваниль, посолите и добавьте к творожной массе зелень. И в том, и в другом случае вы получите очень вкусный пирог. Попробуйте!
СОСТАВ:

Тонкий армянский лаваш – 1 большая упаковка
Творог - 200 г (если вы будете готовить не сладкий вариант, то можно взять вместо творога домашний сыр или использовать смесь творога и домашнего сыра)
Сметана – 100 г (можно взять любой жирности)
Яйца – 2 штуки
Сливочное масло – 70 г
Молоко, кефир или питьевой йогурт без добавок – 0.5 стакана
Сахар – 1 – 2 столовые ложки
Ванильный сахар – 1 чайная ложка или по вкусу
Соль – на кончике ножа
Сода – 0.5 чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начинки пирога разотрите творог с сахаром. Добавьте ванильный сахар, соль, соду, яйца, сметану и размешайте все в однородную массу. Добавьте йогурт, размешайте.
[300x243]

В результате у вас должна получиться негустая творожная масса, напоминающая по консистенции сметану.
Смажьте форму маслом.
Упаковка армянского лаваша состоит обычно из трех листов. Кулинарными ножницами обрежьте толстые краешки лаваша.
[300x232]

Выложите два листа лаваша внахлест внутрь формы, чтобы закрыть ее дно и стенки. Срежьте лишнее, оставляя свисающие концы лаваша длиной около 5 см.

[300x242]

Выложите на дно формы несколько ложек творожной смеси, чтобы закрыть все дно.
Срезанные излишки лаваша и оставшийся третий лист лаваша порвите на куски средней величины. Сложите получившиеся куски лаваша в миску с творожной смесью, перемешайте.
[300x222]

Выложите смазанные творожной массой куски лаваша внутрь формы.
[300x221]

Остатки творожной смеси так же вылейте внутрь пирога. Не переживайте, что пирог получится слишком влажный! Лаваш довольно сухой по своей природе и прекрасно впитает всю жидкость начинки.
Выложите сверху кусочки сливочного масла.
[300x235]

Закройте пирог свисающими концами лаваша.
Смажьте пирог сверху сливочным маслом.
Выпекайте в разогретой до 200 С духовке около 30 минут.
[400x319]
http://www.kyxarka.ru/news/1150.html