Ингредиенты:  [350x263]

мясо — 350 г.
лук репчатый — 2 шт.
капуста — 200 г.
картофель — 4 шт.
свекла — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
томатная паста — 3 ст.л.
укроп петрушка лавровый лист
соль
Для пампушек: теплая вода: 250 мл — в тесто; 0,5 ст. — в соус
теплое молоко — 50 мл дрожжи сухие — 5-6 г сахар — 1,5 ст.л. соль — 0,5 ч.л. мука — по надобности чеснок — 6-7 зубчиков растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление:
Уважающая себя украинка может приворожить своим борщом с десяток «гарних хлопцiв». Сегодня мы вкладываем это мощное оружие в руки остальных хозяюшек.
Варим мясной бульон с луковичкой и солью. Добавляем свеклу (соломкой). Морковь кладем, когда бульон посветлел, минутки через 2-3 кидаем картошечку. Томатную пасту с зубчиком чеснока и мелко нарезанным луком тушим на медленном огне и вместе с нашинкованной капустой добавляем в борщ. Когда он будет готов, кладем порезанный сладкий перец, лавровый лист, укроп и петрушку. Даем закипеть. Борщ готов. Теперь он должен полчасика постоять с приоткрытой крышкой. Если борщ получился пресным, можно добавить немного (на кончике ножа) лимонной кислоты. Если кислым — немного сахара.
К настоящему борщу ОБЯЗАТЕЛЬНО подаются чесночные пампушки.
Воду (250 мл) и молоко смешать, растворить дрожжи. Добавить соль, сахар и муку. Вымешивать, пока тесто станет эластичным и будет отставать от рук. Сформировать булочки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания. Поставить в теплое место минут на 40-50. Когда пампушки поднимутся, выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 мин. В это время сделать соус. Взять 6-7 (можно и больше) зубчиков чеснока, выдавить через чесночницу, добавить 0,5 стакана воды и растительное масло. Готовые пампушки полить соусом и поставить в духовку минуты на три. Все!