Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Блины на пиве с мясом

Автор: Наталья на zefira.net/bliny-na-pive-s-myasom/

[показать]

Для блинов на пиве:

1. Пиво- 0,5 л
2. Яйцо- 2 шт
3. Мука- 2 стакана
4. Сметана- 1 ст л
5. Соль- ½ ч л
6. Сахар- 1 ст л
7. Растительное масло- 3 ст л

Для начинки: 

1. Мясо говядины- 1 кг
2. Лук репчатый- 2 крупных головки 

Для кляра:

1. Яйцо- 3 шт
2. Молоко- 3 ст л

Для панировки:

1. Панировочные сухари- 1 стакан
2. Сыр типа пармезан- 100 гр
3. Перец чили- 1 ч л

Для соуса:

1. Майонез- 3 ст л
2. Сметана- 1 ст л
3. Горчица зернистая- 1 ст л
4. Цедра половины лимона          

Приготовление:

1. Говядину отварить, провернуть через мясорубку вместе с обжаренным луком.  
2. Для блинов разделить желтки от белков, белки взбить в крепкую пену.   
3. Смешать все ингредиенты для блинов, белки ввести в последнюю очередь.   
4. Дать тесту постоять полчаса, затем выпечь.       
5. Смешать яйца с молоком для кляра, слегка взбить.      
6. Сухари перемешать с тертым, на мелкой терке, сыром и перцем.    
7. Выложить начинку на блин, распределив ее по всей поверхности, и свернуть трубочкой.
8. Блины окунать в кляр, следом в панировку и обжарить до хрустящей корочки.  
9. Сделать соус смешав все ингредиенты.
10. Блины порезать на кусочки и подавать с соусом.

[показать]