| . |
Много лет назад мы с семьей возвратились с долгой летней поездки
и на огуречной грядке обнаружили очень много огурцов.
Среди них были и семенники и очень большие зеленые и какие только.
Собрала шесть ведер. Что же с ними делать? Пошла к
старшей соседке. Прошу совета. Как их
законсервировать. И вот она поделилась со мной рецептом.
В тот же вечер мои огурчики были в банках.
И когда я их простерилизовала, перед закаткой попробовала.
И была в восторге. Потому, что это оказался мой любимый с
детства салат под названием Неженский.
И выпускал его Почаевский консервный завод.
Вся прелесть в том, что в этот салат годятся все огурцы.
Форменные без форменные зеленые и желтые.
Вот собственно рецепт.
Огурцы моем. Потом, я их тру на капустную шинковку.
Получаются очень тоненькие кружочки. На 3 кг. огурцов
также натираю лук на тоненькие кружочки. Грамм 600.
Все это перемешиваю, солю по своему вкусу. Также сахар добавляю
по своему вкусу. Пусть масса постоит, пустит сок.
В чистые сухие банки на дно (пол литровые) ложу:
1 лавровый лист, 6 горошин перца, 1столовую ложку уксуса и
1 столовую ложку постного масла.
Закладываю огурцы (без жидкости), накрываю крышкой и
стерилизую 20 -30 минут.
Не надо накладывать банки очень полные где то на палец
не до лаживать. На литровую баночку всего удвоить.
Все огуры пойдут в ход. Их даже чистить не надо!
Приятного аппетита!
|
|
|
[показать]