[700x581]
Я жизнь свою без майонеза
Уже представить не могу...
Лишь ломоть хлеба я отрезал,
За майонезом вновь бегу...
Его я добавляю в борщик,
Им приправляю я салат,
Его кладу на помидорчик -
Ведь маойнезик - это клад.
Он клад жиров и углеводов,
Клад витаминов и белков.
Его ем с всякою едою,
И даже без еды готов!

Анатолий Ушанов
"Майонез – это сплошной холестерин, потому что жирный". Сразу скажем, что это мнение ошибочно, потому что холестерин содержится исключительно в продуктах животного происхождения, в то время как основой майонеза является растительное масло.

Холестерин входит в состав тканей и клеток, регулирует их проницаемость для питательных веществ, удерживает влагу, участвует в образовании витамина D, половых гормонов и так далее. Уровень и свойства холестерина в крови зависят от обмена веществ и конкретного, уникального организма. Питание с высоким содержанием насыщенных животных жиров в пище является лишь одним из факторов, повышающих уровень холестерина. В этом случае холестерин имеет свойство "оседать" на стенках сосудов, способствуя развитию атеросклероза. Замена части животных жиров на растительные, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, может наоборот снизить уровень только что "осевшего" холестерина.

Как показывают последние исследования, содержание холестерина в 100г сметаны 30% жирности равно примерно 130 мг*. Майонез 67% жирности, основой которого является растительное масло, например "СКИТ" провансаль, практически не содержит холестерина (его доля в 100г продукта близка к 0) и благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот полезен для организма человека.

5 правил по выбору качественного майонеза.

Для того, чтобы вам было проще ориентироваться в ассортиментном разнообразии майонезов, предлагаем шпаргалку по выбору качественного продукта, именно того, который достоин высокого звания "майонез".

Правило №1. ГОСТ- гарантия качества.

Выбираем майонез, сделанный по ГОСТу. Россия - страна, имеющая свои исторически сложившиеся стандарты вкуса и технологии производства майонеза, отличающиеся от Европейских стран и от США, где технологичность производства важнее натуральности продукта. Иностранцы, приезжая в нашу страну, восхищаются нашим майонезом. К примеру, по результатам сравнительных тестов, проводимых среди майонезов из разных стран научной лабораторий в Лондоне, майонез "СКИТ" признан образцом с самым насыщенным вкусом. Внутренние требования "компании СКИТ" по некоторым показателям в десятки раз строже, чем общероссийский ГОСТ.

Правило №2. Чем меньше "Е", тем натуральней вкус.

ГОСТ не запрещает использовать пищевые добавки и оставляет производителям самим выбирать рецептуру майонеза. Но любые отклонения от классической рецептуры это компромисс с натуральностью вкуса, поэтому рекомендуем выбирать майонез, содержащий как можно меньше пищевых добавок, а лучше вообще без них, особенно, без консервантов и подсластителей. Эти ингредиенты имеют конкретные обозначения на упаковке: консерванты (Е201, Е202 и др.), подсластители (Е951-959 и др.). В майонезе "СКИТ" провансаль и оливковый вы не найдете "Е", так как современные технологии производства и упаковки майонезов позволяют выпускать вкусный, и, главное, натуральный продукт, без пищевых добавок в его составе.

Правило №3. "Оливковый майонез это тот, который с оливковым маслом".

Нужно обращать внимание на то, чтобы в составе майонеза было именно оливковое масло, пользу которого нельзя заменить искусственным ароматизатором оливок. Главной ценностью оливкового масла являются полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая и линоленовая), которые не образуются в организме человека самостоятельно, а поступают исключительно с пищей. Кроме того, оливковое масло богато содержанием олеиновой кислоты, витаминов А, D, Е, К. К примеру, в майонезе "СКИТ" оливковый используется оливковые масла "Extra Virgin".

Правило №4. "Не содержит ГМО!" - это хорошо.

Еще один плюс в пользу выбора майонеза это знак "не содержит ГМО". Полезно знать, что по инициативе Правительства Москвы с 1 июля на территории города Москва была введена добровольная маркировка продуктов питания на содержание ГМО (генно-модифицированных организмов). ООО "компания СКИТ" в числе первых поддержала эту инициативу и сертифицировала один из самых популярных продуктов – майонез "СКИТ".

Правило №5. Главное - вкус.

В соответствии с требованиями ГОСТа вкус майонеза должен быть нежным, без посторонних резких оттенков, консистенция должна быть средней густоты, а цвет белым или с кремово-желтым оттенком. Основными признаками, которые должны вас насторожить, являются: студнеобразная или желеобразная консистенция, кислый запах, а также кислый, салистый, с горечью масла или пустой вкус. Поэтому рекомендуем покупать майонез известный и с признанным качеством, такой как "СКИТ", имеющий в своем активе множество наград как профессиональных, так и народных. А вкус у майонеза "СКИТ" уникальный и насыщенный благодаря тщательному отбору натуральных ингредиентов. ООО "компания СКИТ", производя майонез, стремится, чтобы вкус продукта доставлял удовольствие от его потребления, был натуральным, насыщенным и нежным.