 [96x]
Я люблю готовить тесто для блинов на молоке с добавлением минералки. В одних рецептах теста для блинов надо класть дрожжи, в других соду, а в этом не нужно ни того, ни другого, очень удобно получается. Пользуясь этим простым рецептом теста для блинов, блинчики можно сделать очень тонкие или попышнее, фаршированные сладкие (с творогом), соленые (с мясом, печенью) – кому как нравится.
Блины, заведенные на этом тесте, хорошо использовать не только как десерт, но и подавать к столу в качестве холодной закуски: с икрой, паштетом, малосольной рыбой и т.д. (но сахар в этом случае не добавлять).
Ингредиенты к тесту для блинов:
молоко – 300 мл;
вода минеральная (любая газированная) – 200 мл;
мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
яйца – 2 шт.;
масло подсолнечное – 3 ст.л.;
сахар-песок – 3 ст.л.;
масло топленое;
соль.
Рецепт теста для блинов:
1. Взбиваем смешанные с солью и сахаром яйца.
2. Соединяем молоко с мукой.
3. Выливаем растительное масло, воду; все вместе тщательно перемешиваем.
4. Вводим яйца и еще раз взбиваем всю массу венчиком или миксером, чтобы получилось однородное тесто.
5. Оставляем полученную смесь на 10 – 15 минут.
6. Еще раз хорошо вымешиваем, нагреваем сковороду до максимальной температуры. Если сковорода с антипригарным покрытием, то маслом не смазываем; обычную мажем.
7. Поварешкой выливаем тесто в середину сковородки, немного наклоняем ее в разные стороны. Проделываем эту операцию так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Нужно учесть, что чем больше наливаем теста для блинов, тем они получаются толще, и, соответственно, чем меньше, тем тоньше.
8. Обжариваем блин с одной стороны до подрумянивания, затем лопаткой переворачиваем на другую.
9. С обратной стороны жарим еще несколько секунд.
10. Снимаем готовый блинчик, укладываем на тарелку, поливаем растопленным маслом, сворачиваем треугольником или трубочкой.
К столу блины подаем со сметаной, медом, вареньем из смородины, различными начинками, компотом, арбузным соком или чаем.
http://chudo-povar.com/testo-dlya-blinov-na-moloke-i-vode.html |
|
|
|
|
|
|
|