[640x480]

 Лето в разгаре, капустные кочаны приобрели твердость, и теперь голубцы будем готовить с томатом. Сочные, мягкие, пропитанные томатом, голубцы – очень вкусные.

 Набор продуктов стандартный для голубцов: капуста, рис, фарш, соль, перец, томатная паста или соус и жир. Я предпочитаю маргарин. И еще смягчаю томат сметаной.

В фарш из вареного риса и мясного фарша можно добавить обжаренные лук и морковь. Капусту бланшируем, снимаем листья, срезаем с них утолщения и крутим голубцы.

 Готовим соус из 150г маргарина, 150г сметаны и 150г томатной пасты. Солим его и приправляем травками-приправками. До нужной густоты разводим бульоном или водой. Толстостенную кастрюлю (гусятницу) обкладываем листьями капусты. Голубцы выкладываем в гусятницу и заливаем соусом. Сверху тоже накрываем листьями капусты и крышкой. Ставим в духовку на 2,5 часа при температуре 180 градусов.

 Голубцы выкладываем на большое блюдо и пусть каждый положит их себе, сколько захочет.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Моя кулинария":

Это приготовлено мной, моими родственниками и знакомыми

Часть 1 - Салат Весенняя сказка
Часть 2 - Пирог с инжиром и арахисом
...
Часть 69 - Обыкновенная запеканка
Часть 70 - Жареные кабачки с помидорами
Часть 71 - Голубцы
Часть 72 - Печеночный рулет
Часть 73 - Свекольные листья в сметане
...
Часть 98 - Суп с капустой и растегайчиками
Часть 99 - Помидорно-огуречный салат Мизерия
Часть 100 - Стейки из тунца