Ингредиенты:

Шоколадный слой: 

- 100 г печенья 

- 50 мл бутилированной воды 

- 2 ст. л. какао-порошка или кэроба 

Кокосовый слой: 

- 40г кокосовой стружки 

- 40г сливочного масла*  

- 40г сахарной пудры 

- 1 ч. л. кокосового ликера 

 

Приготовление:

 

Печенье измельчить в блендере, как можно мельче, добавить какао или кэроб, воду и тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса. Для кокосового слоя тщательно перемешать стружку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ликер, 

лучше всего сделать это в блендере, измельчить сначала кокосовую стружку, а потом добавить остальные ингредиенты. 

 

Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 19 на 22 см, примерно. Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять. С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.