Это цитата сообщения OPero Оригинальное сообщение
Рецепты для мультиварки. Супы и горячее. Подборка с форума
Супы
Борщ не для ленивых
Мясо с косточкой отварить на плите (у меня покипело минут 15-20), вытащить, остудить. Свеклу порезать соломкой, потушить с добавлением воды, пары капель лимона и 1 ст.л. томатной пасты. Морковь натереть, лук нарезать, я еще добавила перчик порезанный соломкой. Все тоже зажарить (можно в мультиварке было, я на сковороде делала). Остывшее мясо освободить от косточки, порезать.
Слоями выкладывать в мультиварку:
- мясо кубиками
- капусту
- свеклу
- морковь+лук+перец
- картошку
Выдавить зубчик чеснока, посолить, добавить специи (я ничего не добавляла, не люблю). Сверху вылить бульон и долить водой, если надо.
Рассольник
Перловку (1 мультстакан) заварила кипятком в отдельной тарелочке.
2. 2 ст. л. раст. масла в МВ и включила нагреваться на выпечке.
3. Затем обжарила в режиме выпечка лук (мелко) и морковку (на крупной терке), затем туда же огурцы (у меня маринованные были). Все обжарить и ложку томат. пасты туда.
4. Затем туда же перловку (без воды, ее слить), мясо, картошку (кубиками). Залить водой до максимальной отметки, посолить, специи, приправы по вкусу и на режим "тушение" на 2 часа.
Очень вкусненький рассольничек получается. Картошка не разваривается, перловка, мяско отлично проваривается. Советую!
Солянка
На выпечке обжарила огурчики, лук и томатную пасту, через 10 мин. долила воду, добавила колбасу (3 вида) и копченые ребрышки. Режим Тушение 2 часа.
Солянка сборная 1
Состав
Колбаса и мясо разных видов(у меня было два вида сырокопченной колбасы-брауншвейгская, богатырская, и два вида мяса- построма и какое то сырокопченное мяско)
- Морковь
- Лук
- Томатная паста
- Соленые огурцы
- Картофель
- Сало для обжарки
- Оливки, маслины
- Зелени и сметана
- Лавровый лист
Приготовление
Порезать колбасу, залить водой(у меня было примерно грамм500, а воды налила 2 литра) и поставить на режим "Выпечка" на 45 мин.
За это время почистить морковь и лук, обжарить их на сале, порезанном очень мелко, в конце добавить томатную пасту. Все сложить в кастрюльку, она тем временем стоит на выпечке. Почистить и порезать картофель, тоже добавить в кастрюльку, положить лавровый лист и немного посолить, порезать огурцы и тоже сложить в кастрюльку, добавить немного рассола. Все подождать пока закончится режим"Выпечка", отключить и поставить на "Тушение" на 2 час, я так сделала потому что у меня получилось много солянки, полная кастрюлька Все
После окончания достать и кушать, посыпать зеленью, добавить оливки, сметану
Нам очень всем понравилось!
Солянка сборная 2
нарезала кубиками копченой колбасы, сосиску, мясо с копченого окорочка, и копченые ребрышки все в мультиварку и на режим "выпечка" с открытой крышкой на 40мин. В процессе почистила и порезала луковицу добавила к мясу, на терке морковь – туда же. Огурцы маринованные кубиками - в мультиварку и залила рассолом от этих же огурцов (0,5стакана примерно) добавила специи и зелень сушеную, пока шкварчало почистила и порезала кубиками картошку туда же, следом томатной пасты, еще немного пошкварчало залила водой, добавила банку консервированных оливок и на режим тушения на 1час. Не солила вообще, так как много соленых продуктов было.
Суп гороховый
Горох замочила на 2 часа. Потом в кастрюльку положила мясо (свинина), лук, морковь нашинкованную на терки, ложку томатной пасты, картошку и горох.
Поставила на режим "варка на пару" на 10 мин., что покипело, пенку убрала. Потом на режим "тушения" на 1,5 часа. За 10 мин. до готовки положила укроп.
Получился очень вкусный и насыщенный суп, горох хорошо проварился.
Супчик-голубчик
Рульку свиную залила водой на час тушения поставила, сама ушла ребенка в детсад отводить, по магазинам прошвырнулась попутно, пришла, с бульона сняла пенку, забросила туда картошку, замороженную овощную смесь с грибами, приправки, посолила, поставила еще на час тушения. Суп со сметанкой просто диво-дивное. А мясо было таким, как будто его всю ночь томили.
Финская уха
В режиме выпечка нашинкованную морковку минут 20 на оливковом (растительном масле), положить семгу, лавровый лист, перцем горошком и целой очищенной луковицей, картофель крупно порезанный, долить воды – и на режим тушения. Вынуть рыбу и отделить от костей и кожи, чтобы получились кусочки филе. Лук вынуть и выбросить. Влить стакан сливок (20%), в которых размешаны пара ложек муки. И обратно в кастрюлю кусочки рыбы. Потушить еще. Ну и по тарелкам укроп. Очень нравится.
Мясные блюда
Гороховая каша со свининой
Нарезала свинину кубиками и на режиме "выпечка" 20 мин. поджарила вмести с луком на растит. масле.
Затем добавила горох (предварительно был замочен на 2 часа) - 2 чашки.
Налила воды 5,5 чашек.
Посолила.
И поставила на режим "плов".
Каша получилась жидковата поэтому попробую в следующий раз 4,5 чашки.
Домашняя буженина
Свинину нашпиговала чесноком, натерла солью, смесью горчицы и специй, оставила на ночь в холодильнике. Утром сначала обжарила по 20 мин с каждой стороны на выпечке, потом оставила на 2 часа на режим тушение.
Запеканка из фарша и гречки
- 700 гр. фарша, готовим его как обычно (кто что кладет, чтобы фарш был пышный). Я добавила холодного молока и пару ст. ложек майонеза, соль, перец.
- 400-500 гр. гречки, посолить, смешать с 2-мя яйцами и стакан сметаны.
- 1 головка лука
- сыр
На дно мультиварки наливаем масло, выкладываем резаный кольцами лук, потом фарш ровным слоем.
Сверху гречка. Доливаем водой, чтобы покрывала на 1,5 пальца. сверху натереть сыра.
Ставим на плов.
Картошка с мясом
Один окорочек и немного мяса, порезала кусочками, перемешала с луком, сложила в мультиварку, сверху картошку и морковку, соль и специи. Водой залила и на плов.
Куриная печень
Заложила все сразу:порезанную печенку,лук, морковку и разведенную молоком Магги для гуляша. В режим Тушение на 1.5 часа. Запах божественный!
Курочка целиком с кари
Куренок примерно 1.5 кг.
Натерла солью кари черным перцем и майонезом
В мультиварочку (большую) на спинку на 40 минут на выпечке, перевернуть аккуратненько на грудку, 40 минут на выпечке.
Каннелоне
Фарш смешала с луком, чесноком, яйцом и специями. Начинила каннелони фаршем, положила в кастрюльку, сверху сыром посыпала. Затем развела магги на второе для тефтелей ( больше у меня не было не чего) с молоки и залила. Поставила на Выпечку 40 мин. Получилась вкуснятина.
Мясо по-французски
Мясо замариновала в специях, сложила в кастрюльку. Сверху положила лук кольцами. Включила на ПЛОВ. Потом добавила помидоры. Когда режим Плов завершился, включила на ВЫПЕЧКУ на 20 мин. и посыпала зеленью и сыром.
Картошечку сложила в пароварку и посыпала специями ( итальянчкие травки). Во время добавления помидорок установила корытце с картошкой поверх мяса.
Перловка со свининой и луком
Включила выпечку на 25 минут, обжарила свинину кусочками+лук. Закинула перловку (предварительно она полчаса замачивалась). Соотношение крупы\воды 1:3. Посолить, включить на режим "Гречка".
Перцы фаршированные
0,5 кг. фарша домашнего, 100 гр. вареного риса, 5 больших перцев, морковь, головка лука, соль, перец, сметана.
Морковку с луком пережариваем (можно не жарить), часть кладем в фарш вместе с рисом, перемешиваем, добавляем соль перец. Начиняем перцы, укладываем в мультяшку. Вторую часть лука с морковкой перемешиваем со сметаной, добавляем воды и заливаем примерно до половины. Ставим на тушение и тушим час.
Плов из курицы с айвой
Состав
- Курица-1,5 кг
- Морковь- 2шт средних или 1 большая
- Лук репчатый-2 головки
- Айва-1 большая
- Рис-3 чашки от мультиварки
- Растит. масло 1 ст.л.
- Специи к плову, зира, куркума,барбарис, соль, перец по вкусу
Приготовление
Курицу промыть, нарезать на небольшие кусочки. Лук и морковь почистить, лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать на терке(в моем случае Бернер средней величины). Айву помыть,почистить то сердцевины, нарезать на кусочки. Рис промыть.
налить в чашу 1 ст.л растит. масла, положить мясо и включить режим "Выпечка" на 20мин.После завершения хорошо перемешать, выложить лук, морковь и айву, поставить на режим "Выпечка" еще на 20 минут.Как все закончится, посолить, поперчить, высыпать все спещии, сверху уложить вымытый рис и разровнять. Залить водой, как обычный плов на 2 пальца выше. Поставить на режим "Плов".
Все, приятного аппетита!
Ребрышки
Мороженые грибы, картошка кубиками (крупно), морковь кубиками, лук, и ребрышки. поперчила, посолила, сдобрила травками и на ТУШЕНИЕ.
Рулетики фаршированные с черносливом
Состав:
- Вырезка свинная- 8 кусочков шириной примерно 4-5 см.,
- Чернослив-20 шт.,
- Сыр-200гр.,
- Соль, перец, чеснок, специи по вкусу
Приготовление:
Мясо отбить, положить на тарелку, посредине положить чернослив, только без косточек, потрезанный тонко сыр, посолить, поперчить и выдавить немного чеснока, завернуть туго в рулет и перевязать и так 8 штук. Сложить в кастрюльку, смазанную немного растительным маслом и поставить на режим "Выпечка" на 40 минут. Переворачивать, чтобы подрумянились со всез сторон. Потом переключить на режим "Тушение" на 1 час, но выключить через пол часа. Остудить и подавать как холодную закуску. Приятного аппетита!