красивое и вкусное печенье
18-01-2013 16:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Рецепт взят из передачи Алтона Брауна, Оч. полюбила я его рецепты. Просто, с толком и расстановкой. Я люблю простоту в рецептах - и эти печеньки как раз из той серии. Работы не так много как может показаться.
Я немного переделала оригинальный рецепт, вернее упростила его. Алтон хотел добавить мятные конфетки в тесто - я этого делать не стала. Печенья от этого ничуть не пострадали!
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Полосатые печеньки
Полосатые печеньки
- Dec. 19th, 2006 at 6:46 PM
Я немного переделала оригинальный рецепт, вернее упростила его. Алтон хотел добавить мятные конфетки в тесто - я этого делать не стала. Печенья от этого ничуть не пострадали!
[показать]
3 чашки муки
3/4 ч.л пекарского порошка (разрыхлитель)
1/4 ч.л. соли
1 чашка сливочного масла (225 г)
1 чашка сахара
1 слегка взбитое яйцо
1 ст.л молока
четверть шоколадной плитки
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Масло и сахар взбить миксером в глубокой миске. Добавить яйцо и молоко, и взбить миксером пока все хорошо не перемешается. Убавить скорость, добавить понемногу муку. Опять же - миксер у меня слабенький, поэтому последнюю чашку муки я вмешивала руками.
Тесто разделить на 2 части. Шоколад растопить, добавить в одну часть теста, хорошо вымесить, что бы тесто было однородного цвета.
Доску присыпать сахарной пудрой, обе части раскатать в одинаковые прямоугольники. ( я тесто раскатывала между двух пищевых пленок. Даже сахарную пудру не надо добавлять. Тесто послушное, никуда не прилепает!) Когда прямоугольники расскатаны, положить "шоколадный" на белый, свернуть плотно рулетом, опять же помогая себе пленкой.
Должна получится вот такая колбаска
[показать]
Колбаску замотать в пищевую пленку, положить в холод на 15 минут. Духовку в это время поставить разогреваться до 375 Ф (190 С) . Достать тесто из холодильника.
[показать]
Нарезать кольцами толщиной чуть меньше сантиметра. Выпекать 10-12 минут (я выпекала 8 минут что б печенья были мягче)
3/4 ч.л пекарского порошка (разрыхлитель)
1/4 ч.л. соли
1 чашка сливочного масла (225 г)
1 чашка сахара
1 слегка взбитое яйцо
1 ст.л молока
четверть шоколадной плитки
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Масло и сахар взбить миксером в глубокой миске. Добавить яйцо и молоко, и взбить миксером пока все хорошо не перемешается. Убавить скорость, добавить понемногу муку. Опять же - миксер у меня слабенький, поэтому последнюю чашку муки я вмешивала руками.
Тесто разделить на 2 части. Шоколад растопить, добавить в одну часть теста, хорошо вымесить, что бы тесто было однородного цвета.
Доску присыпать сахарной пудрой, обе части раскатать в одинаковые прямоугольники. ( я тесто раскатывала между двух пищевых пленок. Даже сахарную пудру не надо добавлять. Тесто послушное, никуда не прилепает!) Когда прямоугольники расскатаны, положить "шоколадный" на белый, свернуть плотно рулетом, опять же помогая себе пленкой.
Должна получится вот такая колбаска
[показать]Колбаску замотать в пищевую пленку, положить в холод на 15 минут. Духовку в это время поставить разогреваться до 375 Ф (190 С) . Достать тесто из холодильника. [показать]Нарезать кольцами толщиной чуть меньше сантиметра. Выпекать 10-12 минут (я выпекала 8 минут что б печенья были мягче)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник красивое и вкусное печенье | Татьяна-С - Дневник Татьяна-С |
Лента друзей Татьяна-С
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»