Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Как приготовить макароны?

Как приготовить макароны? Этим вопросом, часто задаются хозяйки. И дело не в сложности приготовления обычных макарон. Хочется, чтобы было вкусно, быстро и необычно.А как на счет того, чтобы приготовить макароны с тыквой и ...

Продукты:

макароны - 200 г
тыква - 100 г
копченый сыр сулугуни - 30 г
масло сливочное - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л. (+1ст.л. для крошек)
хлебные крошки - горсть
соль морская
перец
шалфей - 0,5 ч.л.
вяленые помидоры (по желанию) - 3 шт
лимонный сок - 1 ч.л.

Как приготовить макароны

Первым делом, ставим варить макаронные изделия. Разновидность не имеет значения, единственное в чем настаиваю, чтобы они были из твердых сортов пшеницы . Бросаем в кипящую, немного подсоленную, воду макароны и варим 7-10 минут, в зависимости от рекомендаций на упаковке.
[400x267]
Главную идею этого рецепта я взяла у Юлии Высоцкой и конечно же, добавила свои "пять копеек".
Тыкву нарезаем тонкими пластинками.
[400x267]
Разогреваем на сковородке сливочное и оливковое масло.
[400x267]
Отправляем на сковороду тыкву и минуту-две тушим ее в масле.
От Юлии я узнала, что с тыквой гениально сочетается шалфей. У нас такую зелень не продают, тем более зимой. Зато, в любой аптеке можно купить сухой шалфей. Кстати, полезная штука!
[400x267]
Приправляем тыкву шалфеем и перцем. Солить ее не нужно. Я объясню почему.
[400x267]
Еще один интересный ингредиент этого блюда - сыр сулугуни копченый. Этот сыр дает приятный аромат дымка тыкве и макаронам. Сулугуни натрем на крупной терке. У меня он был в виде косички, поэтому отрезав небольшие кусочки, разделила на тонкие ниточки. Не забывайте, что сулугуни очень соленый, именно поэтому я просила не солить тыкву - попробуйте все вместе, а потом, если нужно, досолите.
[400x267]
У готовых макарон сливаем воду
[400x351]
Смешиваем макароны с тыквой и частью сыра, выдерживаем какое-то время на огне, пока сыр не расплавится.
[400x267]
От себя, захотелось добавить кислинки. Поэтому, предлагаю добавить мелко нарезанных вяленых помидор или просто сбрызнуть макароны небольшим количеством лимонного сока. И это еще не все. На сковороде, с растительным или оливковым, маслом обжарить хлебные крошки, до румяного и хрустящего состояния. Такие хлебные крошки-сухари я часто использую, в качестве панировки.
как приготовить макароны
Посыпаем этими хрустяшками и оставшейся частью сыра сулугуни готовое блюдо. Получается быстрое и сбалансированное, по вкусам, блюдо. Это очень вкусно!
[400x267]
Активная ссылка http://zhenskajslabost.ru/chto-prigotovit/kak-prigotovit-makarony#ixzz2FE4nwjy2