Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение
Солнечное варенье из тыквы.
Год нынче выдался на тыквы ну очень урожайным. И фаршируем, и жарим, и запекаем, и сок гоним... А теперь еще и варенье варим. Вот такое:
Чтобы грело зимой и тело и душу, и веселило сердце!
А творится такое чудо очень легко и просто.
Нам понадобится:
Мякоть спелой тыквы
Апельсины (половина объема тыквы)
Сахар
Щепотка лимонной кислоты (или лимонный сок)
Щепотка корицы
Как готовить:
Тыква очищается от корки и косточек и режется небольшими кубиками. Апельсины нарезаются небольшими кусочками вместе с кожурой. Соотношение тыквы и апельсинов может быть различным. Мне больше всего нравится вариант, когда тыквы примерно в два раза больше. Сахара берется столько же, сколько и плодового сырья.
Добавьте немного воды, лимонного сока или лимонной кислоты и варите на медленном огне примерно полтора часа, периодически помешивая. В процессе варки при необходимости можно добавить еще воды. В готовое горячее варенье добавьте (по желанию) щепотку корицы и еще раз перемешайте. Варенье должно получиться очень густым и ароматным.
Приятного аппетита!
