• 300 г ветчины,
• 2 болгарских перца,
• 100 г консервированной кукурузы,
• 50 г риса,
• 1 луковица,
• 2 огурца,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 10 мл уксуса,
• зелень петрушки и укропа,
• молотый перец,
• соль.

1. Рис сварить в подсоленной воде, остудить.

2. Болгарский перец нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами.

3. Огурцы вымыть, нарезать кубиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.

4. Ветчину нарезать кубиками, перемешать с болгарским перцем, рисом, кукурузой, луком, огурцами, зеленью укропа и петрушки.

5. Салат выложить в салатницу, поперчить, заправить смесью оливкового масла и уксуса.

Чтобы рис не потемнел, в воду, в которой он варится, следует добавить немного уксуса. Салат будет вкуснее, если рис варить с добавлением лаврового листа.