• 400 г шампиньонов,
• 2 болгарских перца,
• 30 г маслин,
• 1 ст. ложка соевого соуса,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• листья зеленого и красного салата,
• молотый перец,
• соль.

1. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать соломкой.

2. Листья салата вымыть, крупно нарезать. Маслины нарезать кружочками.

3. Грибы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, слегка обжарить, влить соевый соус, добавить болгарский перец, тушить 10—12 минут.

4. Добавить маслины, тушить еще 5 минут, положить листья салата, перемешать, выложить на тарелку, поперчить.

Время тепловой обработки грибов значительно сократится, если их тушить в сметанном соусе или майонезе.