• бульон - 1,5 л,
• шампиньоны - 200 г,
• картофель - 4 шт.,
• морковь - 1 шт.,
• лук -1 шт.,
• плавленые сырки - 2 шт.,
• растительное масло - 2 ст. ложки,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

1. Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Шампиньоны вымойте и нарежьте ломтиками.

2. Обжарьте на разогретом растительном масле лук с морковью, затем добавьте шампиньоны и обжаривайте овощи еще 5 минут.

3. В кипящий бульон положите картофель и варите 10 минут, затем добавьте овощи и грибы, варите еще 10 минут.

4. За 5 минут до готовности положите натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы они растворились.

5. При подаче украсьте суп жаренными грибами и поперчите.