На 2 порции

• 2 карпа
• 6 картофелин
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• базилик (можно в сушеном виде)
• no 1 ч. ложке молотого имбиря и тмина
• 1 лимон
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло

Готовим:

1. Приготовьте маринад. Для этого натрите цедру лимона и выжмите сок.

2. Почистите и измельчите чеснок. Мелко нарежьте базилик (если вы брали свежий).

3. Смешайте лимонный сок с цедрой, чесноком, базиликом, тмином и имбирем.

4. Сделайте на рыбке несколько надрезов. Затем натрите ее солью и пряной смесью. Оставьте рыбку мариноваться на 30-40 мин.

5. Почистите картофель и морковь. Нарежьте овощи кубиками.

6. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите сначала овощи, посолите и поперчите их по вкусу. Добавьте 1-1.5 стакана воды (можно добавить рыбный или овощной бульон). А сверху выложите рыбку.

7. Уберите форму с рыбкой в духовку и запекайте ее в течение 30-40 мин. Время приготовления: 1 час 10 мин.

Время ожидания: 30-40 мин.