Всем петрушка хороша, только с одной проблемой сталкиваются новички: уж очень у нее семена - тугодумы.

Семена петрушки покрыты эфирными маслами, вроде непромокаемой оболочки, а потому быстро прорасти не могут. Причем чем свежее семена, тем больше масел. Раньше опытные агрономы мешочки с семенами окунали ненадолго в бензин, чтобы избавить их от эфирных масел, а потом промывали в воде. Этот секрет требует сноровки и опыта, иначе можно погубить семена, но существуют способы и попроще.

Семена петрушки перед замачиванием нужно облить горячей водой (но не кипятком). После этого петрушка взойдет на неделю раньше.

И еще один метод, который тоже работает. Завернуть семена в марлю, налить в блюдце водку и держать в ней семена минут 15-20. Не дольше, потом обязательно промыть, подсушить и сажать. Всходы получите дней на 10 раньше.