Целая курица, запеченная с картофелем, — классика, которая выручит и в
будний день, и на праздник. Блюдо получается сытным и очень домашним
без лишних усилий. Чтобы корочка стала золотистой, а мясо осталось
мягким, важно знать, сколько готовить по времени и градусам курицу
с картошкой в духовке.
Этот рецепт запеченной птицы с картофелем — пример простого и
эффектного блюда для любого повода. Его секрет заключается в ароматном
маринаде с оливковым маслом, лимоном и тимьяном, который пропитывает
все ингредиенты. Важно лишь знать, на сколько градусов ставить курицу
с картошкой в духовку, чтобы мясо получилось сочным, а картошка —
мягкой и румяной. Блюдо готовится самостоятельно, что позволяет в это
время заняться другими делами или накрыть на стол и нарезать лёгкий салат.
Ингредиенты :
курица целиком — 1 шт. (около 1,5 кг)
картофель — 6 шт.
помидоры черри — 5–6 шт.
лимон — 1 шт.
оливковое масло — 8 ст. л.
свежий тимьян — 10 веточек
соль, черный перец по вкусу

1. Картофель помойте и очистите от кожуры. Разрежьте пополам.

2. Сделайте маринад для курицы с картошкой в духовке. Помойте лимон
и порежьте его крупными дольками. Помойте помидоры и веточки тимьяна.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, тимьян, дольки лимона
и помидоры черри. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

3. Духовку разогрейте до 220 °C.

4. Хорошо смажьте картофель маринадом. Курицу нафаршируйте
дольками лимона, веточками тимьяна и помидорами черри и
также смажьте маринадом.

5. Выложите курицу и половинки картофеля на противень, застеленный
пергаментной бумагой. Запекайте в духовке 30–40 минут, в зависимости
от ее мощности. Курица должна покрыться золотистой корочкой,
а в картофель должна легко входить вилка.
Мария Гальченко