Голубцовый суп или суп-голубец
05-06-2026 23:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Голубцовый суп или суп-голубец
Что может быть ленивей ленивых голубцов? Девченки, голубцовый суп.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Голубцовый суп или суп-голубец
Что может быть ленивей ленивых голубцов? Девченки, голубцовый суп.
Если честно, это было для меня открытие, что так можно. А собственно, кто нам запретит?
Итак, голубцовый суп или суп-голубец. Ингредиенты и вкус те же, что и у классических голубцов. Поменяется только консистенция.
Шикарный сытный суп с фаршем, рисом и капустой, так похожий по вкусу на голубцы. Со сметаной и черным хлебом - просто идеально. Готовить такой суп лучше всего из капусты мягких сортов - ранней или, например, савойской. Поздняя белокочанная слишком долго тушится, поэтому сюда не очень-то подходит. Кстати, вы можете сварить большую кастрюлю такого супа и половину замомясной фарш,розить небольшими порциями. А в момент голода и грусти по голубцам доставать из морозилки и разогревать.
И осторожней с рисом. Не переборщите. Иначе, на утро у вас будет голубцовый гуляш, а не суп.
луковица средняя 1 шт.
морковь средняя 1 шт.
чеснок 2 зубчик
томатная паста 2 ст.л.
мясной фарш 500 грамм
сухой рис 120 грамм
капуста 400 грамм
томатный сок 500 мл.
куриный бульон или вода 1 литр
соль и сахар по вкусу
сметана для подачи
Мелко рубим лук, морковь и чеснок. Капусту нарезаем произвольно – можно нашинковать, но я режу на среднего размера кусочки.
В кастрюле на средне-сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем томатную пасту и чеснок и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Кладем в кастрюлю фарш и жарим, помешивая и разбивая комки, еще около 2-3 минут, пока фарш не потеряет розовый цвет.
Добавляем капусту, рис и томатный сок.
Вливаем бульон или воду, солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и тушим под крышкой до готовности риса и капусты.
Снимаем крышку и доводим суп до вкуса, если необходимо. Я для баланса добавляю немного сахара, например.
Подаем со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Голубцовый суп или суп-голубец | Амиа - Дневник Амиа |
Лента друзей Амиа
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»