Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Суп Харчо

Состав:
мясо - 0,5 кг
картофель - 4-5 шт
рис - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 шт
лук зелёный - 3-4 стебелька
укроп, петрушка, киндза - по 1 пучку
помидоры свежие - 4 шт
перец красный жгучий - 1 шт
томат-паста - 1 чашка
чеснок - 2-4 дольки
лавровый лист
сельдерей - по вкусу
соль, молтая сухая киндза(кориандр) - 1 ч.л.


Способ приготовления:
Рис замочить на 40 минут. Помидоры очистить от кожицы.
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками, залить кипятком, и варить почти до готовности, не забывая снимать пену.
Затем добавить рис и через 15-20 минут - картошку и лавровый листик.
Лук мелко нарезать, морковь нарезать полукольцами, измельчить свежие помидоры и пережарить все вместе, заправив томатной пастой.
Когда будет готова картошка - добавить поджарку и сухую киндзу.
Жгучий перец лучше пропустить через мясорубку, если есть аджика, можно добавить ее.
Как только закипит - добавить мелко нарезанную зелень, чеснок и снять с огня.
Дать настояться не менее 40 минут.