ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 

Автор рецепта dianchik92:

 Вы должны это спечь: вчера спекла такое обалденное печенье - пальчики оближешь. Румяное, хрустящее, тает во рту:
4 желтка
100 гр. сахара
200 гр. маргарина
200 гр. муки
0,5 ч.л. соды погасить уксусом
щепотка соли
щепотка ванилина

Взбить миксером: желток, маргарин и сахар. Добавить соль, соду, ванилин. В последнюю очередь муку.
ОБЯЗАТЕЛЬНО! Поставить на 3 часа в холод. Оно крошится и очень мягкое, а на холоде немножко затвердеет.

1. Раскатывать лучше руками, т.к. оно крошится
2. Сильно тонкие кусочки не делать, т.к. оно сильно не подымается.
3. Если видите, что низ уже румяный, а сверху еще мягкое - можете смело выключать духовку, оно дойдет.
4. Не кладите больше муки. Оно должно быть мягким и крошится.

Это провереный рецепт. Из-за кол-во желтков тесто будет очень вкусное и красивое, красивее чем в магазине. Что бы не пересушить, выключайте духовку, когда оно еще мягкое. Оно дойдет. Я тесто, вообще, не вымешиваю, а муки кладу по рецепту. Главное правило в холод. А с холода формочками вырезали и на противень (сверху перг.бумагу - никогда не пристает. Приятного аппетита! 

Комментарий:

- А я с такого теста делаю пирог с любой сладкой начинкой - фруктами, ягодами, вареньем, творогом, сгущенкой - очень вкусно получается, мои очень любят. 

http://www.stranamam.ru/post/4796680/ 

[показать]

 ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ
[484x337]
Выход 800 г

мука 3 стакана
сахар 1 стакан
масло 150 г
яйцо 1,5 шт.
сметана 30% 6 ст.л.
сода 3/4 ч.л.

Масло с сахаром растираем добела, при взбивании добавляем яйцо и сметану. Муку просеим, перемешаем с содой и из всех продуктов быстро, в течение 2 минут замесим однородное тесто. Вместо сметаны в песочное тесто на сметане, можно взять на один стакан муки, 0,5 стакана простокваши или кефира.

http://sokrovisha-mira.ru/?s=%D0%9F%D0%95%D0%A1%D0%9E%D0%A7%D0%9D%D0%9E%D0%95+%D0%A2%D0%95%D0%A1%D0%A2%D0%9E+%D0%9D%D0%90+%D0%A1%D0%9C%D0%95%D0%A2%D0%90%D0%9D%D0%95