[показать]
По рецепту Рузиля Ванягина
Для теста:
200г муки
150г сл.масла или маргарина
1 желток
2-3 ст. л. воды
щепотка соли
Для начинки:
4-5 шт. помидор
250г фарша
1 луковица
4 яйца
200 мл сливок
зелень петрушки или укропа
соль по вкусу
любимые приправы

1.Приготовить тесто. Соединить сливочное масло и желток, растереть,
добавить муку, соль и воду, замесить тесто. Завернуть в фольгу и
положить на 30 мин в холодильник.
2. Приготовить начинку. Помидоры (желательно одного размера) вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть, посолить и поперчить.
3. Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
4. Лук обжарить на разогретом сливочном масле вместе с фаршем, посолить, посыпать приправами.
5. Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
6. Наполнить фаршем помидоры и равномерно выложить их на тесто срезом вниз.
7. Яйца взбить со сливками, добавить измельченную зелень, соль. Полученной смесью полить помидоры. Запекать в духовке 30-40 мин при 180 °.
Только я не стала возиться с тестом,использовала готовое слоеное тесто,а все остальное по рецепту.

Серия сообщений "запеканки":

Часть 1 - Касcэрол
Часть 2 - Закуска Шкатулочка
...
Часть 24 - Картофельная запеканка с ветчиной и сыром
Часть 25 - Тыквенно-творожная запеканка.
Часть 26 - ЗАПЕКАНКА ПО-БУДАПЕШТСКИ
Часть 27 - Смаженина
Часть 28 - Мясная запеканка
...
Часть 33 - Запеканка из рыбы " Нежная ".
Часть 34 - "ЗАВЕРТЫШИ" В ТЕСТЕ
Часть 35 - Запеканка капуста «Бенарази»