Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Торт Шоколадно-ореховый.
Ингредиенты:
Бисквит:
6 яиц
200 г сахара
110 г муки
1 ст.л. разрыхлителя
100 г молотых орехов (миндаль или грецкие)
******************************************
1 крем:
250 г сливок 33-38%
2 ст.л. сахарной пудры
цедра половины лимона
******************************************
2 крем:
250 г сливок 33-38%
150 г шоколада (молочный или 50-60% какао не более)
******************************************
Пропитка:
1\2 стакана воды
3 ст.л. сахара
3.ст.л. коньяка
******************************************
Форма 21 см
Способ приготовления:
1
Отделить желтки от белков.
2
Взбить белки в устойчивую плотную пену, постепенно подсыпая сахар.
3
По одному желтку добавляем в белки, постоянно взбивая миксером.Взбиваем еще минут 5...
4
Муку смешать с разрыхлителем.
5
Постепенно добавить муку, вымешивая до однородности.
6
Добавить к тесту орехи, перемолотые в мелкую крошку...
7
Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 175 градусах духовке 50 минут (если используете форму 24-26см,то выпекать при 180 градусах 30 минут)..проверить готовность зубочисткой!
8
Бисквит остудить и разрезать сначала пополам,а потом еще каждый корж пополам. Итого 4 коржа!....если форма 26 см - достаточно на 2 коржа...
9
1 крем - взбить сливки с сахарной пудрой до состояния "стояния":). Добавить натертую цедру лимона, перемешать.
10
2 крем - растопить шоколад на водяной бане (на пару кипящего чайника)... Охладить!
11
Взбить также сливки и подмешать шоколад.
12
Сделать пропитку для торта,доведя до кипения воду с сахаром, остудить и добавить коньяк. Пропитать коржи ( в этот раз я не делала)...Промазать коржи кремом, чередуя, начиная с белого...
13
Верхним шоколадным кремом обмазать и бока торта.
14
Украсить по своему желанию...