Такое мясо можно приготовить из свинины и из куриного филе. 
* мясо - 500 г. 
* сыр - 200 г., 
* яйца - 3 шт., 
* майонез - 100 г., 
* мука, 
* соль, 
* растительное масло для жарки 

Приготовление: 

Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон. Посолить. 

Смешать натертый сыр, яйца, майонез, соль и муку (сколько возьмет), чтобы получилось довольно густое тесто. По густоте, чтобы держалось на кусочках мяса. 

Обмакивать мясо в тесто и жарить на хорошо разогретой сковороде, на умеренном огне, с двух сторон до готовности.  

Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43148073070?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43148073070