Нежнейшие котлетки с кабачками

[480x360]

Итак потребуется: 700 гр. говядины (фарш домашне-приготовленный) его хорошо отбить (раз так 20 о тарелочку), кабачок 350 гр. (почистить, семечки удалить, потереть на терке, отжать от лишней жидкости. 2 луковицы порезать как можно мельче, выдавить хООроший такой зубчик чеснока (желательно свежего). Натереть 150гр. сыра. Поджарить 2ст.л кунжута (на сухой сковороде - недолго, до характерного вкусного запаха). Вымесить все это дело. Специи: пол чайной ложки кориандра (высушенная кинза), пол чайной ложки майорана, две щепотки перчика чили молотого, две щепотки мускатного ореха, щепотку тмина (я не добавляла), соль, перчик. 2 яйца взбить для кляра в одной тарелке, в другую насыпать панировочные сухари (лучше домашнего производства). Формируем котлетку, опускаем в яйцо, затем в панировку и обжариваем на достойно-умеренном огне. Складываем в огнеупорную форму и доводим до вкусной готовности в духовке (180гр. - 20 минут).

http://4vkusa.ru/blog/43561056937