[показать]



Пушистый лимонный чизкейк:

50 г мягкого сливочного масла

160 г мелкого сахара

1 столовая ложка муки

250 г творога мягкого

250 г сливочного сыра

150 г сметаны,

2 столовые ложки меда

5 яиц (отдельно белок и желток),

1-2 столовые ложки сока лимонного

лимонная цедра



Кроме того -

любимое тесто песочное  или упаковка круглого бисквитного печенья

1 столовая ложка сахарной пудры,

2 чайные ложки корицы

2-3 столовые ложки хлопьев миндаля

Масло тереть с сахаром до пушистого состояния, а затем добавить муку. Смешать творог, сливочный сыр и сметану и добавить к масляной  массе. Сбить в блендере, добавив мед и яичный желток. Наконец, добавьте сок и цедру лимона.

В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до жестких пиков. Аккуратно перемешать с творожной массой.