[300x225]

 



Рыбное филе (телапия, хек… ) – 500г.



Сметана 15-20% – 200г.



Лук – 1-2шт.



Зелень (лук, укроп) или же на ваше усмотрение – 30 г.



Чеснок – 3-4 зубчика..



масло для жарки.



Соль, перец, специи по вкусу.







Время подготовки: 15-20 мин.



Время приготовления: 25-30 мин.







Способ приготовления:

[244x184]Размороженное филе промыть, порезать порционными кусочками.

[244x184]Добавить соль и перец ?хорошо перемешать и оставить на 20-30мин.

[244x184]Лук порезать полукольцами.

[244x184]Выложить на разогретую сковородку и поджарить на среднем огне до золотистого цвета.

[244x184]

[244x184]Зелень мелко покрошить.

[244x184]Чеснок мелко порезать.

[244x184]Филе рыбы слегка обжарить с двух сторон на сковородке.

[244x184]

[244x184]Сметану смешать с жареным луком , мелко нарезанной зеленью, чесноком и добавить немного специй. Если dы взяли 15% сметану, то ее следует положить немного больше, если у вас 20% сметана и соус получается густой, то можно добавить воды. Одним словом, у вас должен получиться жидкий соус.

[244x184]Тут есть два способа:

1. Выкладываете рыбу в соус (как на фото).2. Опускать в соус по одному кусочку.

 Я рекомендую вам второй. Так рыбка будет меньше ломаться.

[244x184]Наливаем на сковородку немного масла (можно сливочного) и аккуратно выкладываем рыбку.

[244x184]Заливаем рыбу оставшимся соусом. Почти вся густая часть соуса (зелень, лук, чеснок) должна быть сверху.

После того как рыбка закипит, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.

[244x184]Рыбу следует тушить, пока не выкипит основная часть жидкости. Если она начинает немного пригорать ее следует аккуратно помешать.

[300x225]источник