Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Пудинг карамельный
Ингредиенты:
6 яиц
банка сгущенки(обычная)
1 ст.молока
1 чайн. л. лимонного сока
ванилин
стакан сахара для карамели.
Способ приготовления:
Яица перемешать с банкой сгущёнки до однородной массы. Добавить туда же 1 стакан молока, ванилин и лимонный сок. Все хорошо, перемешать, можно немного взбить венчиком.
В сковороде растопить стакан сахара до состояния карамели и сразу влить в форму для пудинга или кастрюльку, в которой будете варить его (Я варила в кастрюльке). Пока карамель горячая, хорошенько обмазать стенки и дно деревянной ложкой или лопаткой (делаем это быстро пока сахар не застыл). Готовую смесь влить туда.
Затем в большую кастрюлю налить воды и поставить маленькую кастрюльку или форму со смесью внутрь (водяная баня), так чтобы вода доставала чуть больше середины.
Поставить на огонь, накрыть крышками обе кастрюли (и маленькую и большую) и варить до готовности. Примерно минут 50-60. Проверяйте, чтобы вода была все время на одном уровне, если выкипает аккуратно подливайте сбоку до нужного уровня.
Можно снять крышки и проткнуть серединку пудинга спичкой. Если тверденький, значит готов. Кастрюльку с горячим пудингом аккуратно накрываем тарелкой и быстро переворачиваем. Если сразу пудинг не выпал из формы, то дайте ему немного остыть и повторите.