Икра готовится из овощей: свекла,морковь, лук, чеснок.
Очень быстро готовить с помощью электрошинковки, кухонного комбайна или простой механической терки. Свекла и морковь режутся мелкой соломкой. Лук - полукольцами,чеснок-на пресс.
На растительном масле-лучше душистом,деревенском-обжарить лук до золотистого цвета + чеснок измельченный и немножко обжарить с луком. В обжаренную смесь добавить морковь с бураком, 1-2 столовых ложки воды и тушить на медленном огне под крышкой до полуготовности. В конце добавить томат (или свежие помидоры без кожицы), соль, сахар, черный молотый перец.
ОБЛАГОРОДИТЬ икру можно добавив грецкие обжаренные измельченные орехи и чернослив-тогда это уже будет ШЕДЕВР!!!
Источник: http://firmennoe-bludo.ru/blog/43963734572?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43963734572