[показать]

 

1 Нарезаем морковь
[показать]

2 Режем сельдерей
[показать]

3 Полукольцами режем синий (желательно) лук
[показать]

4 Все нарезанное помещаем в одну емкость.
[показать]

5 Поставьте кастрюлю на плиту на маленький огонь и налить масло в кастрюлю, чтобы покрыло дно. 
[показать]

6 Когда масло нагрелось, положить в морковь, сельдерей, лук и варить до золотистого цвета
[показать]

7 В мясной фарш (смесь разных фаршев) добавляем соль и перец.
[показать]

8 Хорошенько вымешиваем
[показать]

9  В овощную смесь добавляем розмарин.
[показать]

10 Фарш мелкими комочками (разминать) добавить а кастрюлю с овощами
[показать]

11 Мясо обжарить в кастрюле минут 15, помешивая.
[показать]

12   Добавить стакан белого вина и затем в течение 10 минут тушить
[показать]

13 Добавить томатный соус и тушить на слабом огне
[показать]

14 А пока приступим к тесту. Положить муку в миску и добавить 2 яйца
[показать]

15 Перемешать вилкой слегка, чтобы получился в центре комок.
[показать]

16 Добавить еще 2 яйца
[показать]

17 На руки и в тесто налейте немного (около полстакана) масла
[показать]

18 Тщательно вымесить тесто. Если очень тугое получается, можно добавить ложку воды.
[показать]

19 Намочите чистую салфетку (полотенце)
[показать]

20 Хорошенько выкрутите её.
[показать]

21 Обложите тесто влажной тканью и оставьте по крайней мере на полчаса
[показать]

22 В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло.
[показать]

23 Когда полностью растаяло, добавить муку понемногу , помешивая таким образом, чтобы не было комочков.
[показать]

24 Перемешать и прогреть немного молока в другой кастрюле

25 Добавить молоко в заварное тесто
[показать]

26 Помешивать около 40 минут
[показать]

27 Возьмите кусок теста (смесь яиц и муки) и положите на разделочную доску с небольшим количеством муки
[показать]

28 Раскатать скалкой
[показать]

29 Растягивать...
[показать]

31 Растягивать во всех направлениях...
[показать]

32 Раскатать как можно тоньше.
[показать]

33 Разрезать тесто на прямоугольники.
[показать]

34 Разложить куски теста на ткань и накрыть другим куском ткани.
[показать]

35 Между тем, сливочный соус готов
[показать]

36 Снять с огня и добавить соль ....
[показать]

37 И мускатный орех ...
[показать]

38 Перемешать и дать отдохнуть
[показать]

39 Поставьте кастрюлю с водой полный на огонь, когда вода закипит добавить соль
[показать]

40 Отварить нарезанные куски теста в течение 2 минут в кипящей воде
[показать]

41 Дайте высохнуть на ткани
[показать]

42 Дно формы смазать приготовленным сливочным соусом
[показать]

43 .и немножко овощной смесью
[показать]

44 накрыть тестом
[показать]

45 все-все накрыть
[показать]

46 Положить соус мясо и соус бешамель в каждом слое
[показать]

47 все-все накрыть
[показать]

48 Каждый второй слой посыпать тертым сыром пармезан
[показать]

49 Сделайте не менее 4-х слоев
[показать]

50  Верхний слой обильно смазать соусами и обильно посыпать пармезаном
[показать]

51 Поставьте в духовку на 1/2 часа
[показать]

52 Вынуть из духовки

[показать]

 

НЯМ-НЯМ!!!

[показать]

 

Здесь Натулькин оригинальный http://blog.kp.ru/users/890478/post217934654/