Картофельные серединки порубить ножом, селедку разобрать, удалить шкуру и кости, порезать кубиками. Лук порезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до готовности. Ничего солить не надо. В мисочку кладем селедку, картофель, лук и сметану. Можно добавить специи(по желанию), солить не надо, селедка сделает это сама.
У меня в холодильнике была икра белковая(обычно использую для украшения салатов) посыпала нею картофель. Готово!
Подавать со сметаной или любимым соусом.