[640x427]
2 л молока,2 ст.ложки соли,400 мл сметаны,3-4 яйца.В молоко добавить соль,закипятить. Сметану перемешать с яйцами,влить в кипящее молоко. Как закипит,варить,помешивая 4 минуты. Должны образоваться крупные хлопья.По желанию добавить зелень. Откинуть на марлю,как стечёт,поставить под гнет. Я готовила вечером,а на утро к завтраку сыр был уже готов.Выход у меня-670 г сыра.​Очень нежный и вкусный сыр.По вкусу напоминает "Адыгейский"

Ольга Майданова приготовила по рецепту Татьяны Нерубальской.