Есть разные способы определить, содержит ли продукт натуральное мясо. 

Я знаю только один из них - предельно простой, не требующий ничего, кроме тонкого обоняния и хорошо дышащего носа. 

Изо рта человека, евшего настоящее мясо, через определенное время начинает исходить специфический "звериный" запах... Чем больше мышечных волокон он переварил - тем запах сильнее. Я не силен в биохимии - очевидно, это какой-то продукт переваривания животного белка. 

Обычно запах слаб, и потому его лучше всего определять... на себе.