• Свинина (одним куском) — 700-800 г
• Соль — 2-3 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Вода — 1 л
• Лист лавровый — 2 шт

*   *   *

Очень вкусно, сочно, можно изменять вкус готового продукта за счет специй, хотя предложенный автором набор (соль, перец, чеснок, лавровый лист) идеален.

Можно  увеличить время маринования мяса.

Рецепт применим к более мелким кускам мяса (шашлычным) и к мясу птицы.