• Авторизация
Дневник арчия Лента друзей - Дневник - Полная версия


Чесночные отбивные по-домашнему 10-02-2012 16:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Чесночные отбивные по-домашнему

 

[300x220]
Любимый семейный рецепт. Собственно, это и не отбивные по большому счету, поскольку мясо отбивается лишь условно, совсем слегка.
[300x220] Ингредиенты:

 

  • Около 800 г свиной вырезки

Для кляра:

  • ½ стакана сливок
  • 2-3 
  • 2 столовые ложки муки
  • Соль, перец

1 головка чеснока (по вкусу)

1 стакан сливок
Мясо слегка подморозить и нарезать поперек волокон тончайшими пластинками 2-4 мм. Можно слегка отбить (не обязательно), лишь для придания определенной формы:
[300x220]
Смешать компоненты для кляра (он получится довольно жидким). В него опускать каждую мясную пластинку, хорошо обмакивая:
[300x220]
И выкладывать на сковороду с раскаленным маслом:
[300x220]
Очень быстро обжарить отбивные с обеих сторон:
[300x220]
Собственно, есть их можно уже на этом этапе. Но постараемся закрепить и умножить результат. Для этого сложить мясо в посуду для тушения в 1-2 слоя, подсолить сверху:
[300x220]
Щедро посыпать измельченным чесноком, залить сливками:
[300x220]
Протушить под крышкой 7-10 минут:
[300x220]
Подавать с любимым соусом и овощами:

[300x220]

http://harch.ru/vtorye-blyuda/chesnochnye-otbivnye-po-domashnemu

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Чесночные отбивные по-домашнему | арчия - Дневник арчия | Лента друзей арчия / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»