Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Роллы с красной рыбой и свежим огурцом


Ничего сложного в приготовлении роллов дома нет. Необходимо иметь под рукой коврик для сворачивания роллов (циновка), пищевую пленку и острый нож.

1 ст. круглозерного риса (или специальный рис для роллов)
Рисовый уксус
Слабосоленая красная рыба
Свежий огурец
Листы нори
Сыр сливочный мягкий
Обжаренные семена кунжута
Васаби
Маринованный имбирь
Соевый соус

Для начала отварим рис. Несколько раз промоем его в холодной воде. Затем зальем чистой водой, так чтобы она покрывала рис на один палец.Закроем кастрюлю крышкой и варим рис на самом большом огне в течение 5 минут, затем еще 10 минут на минимальном огне. По истечение этого времени снять кастрюлю с плиты, и, не поднимая крышку, дать рису постоять 15-20 минут.Затем переложим его в чашу, охладим и добавим несколько ложек рисового уксуса.Коврик обернем пищевой пленкой. Лист нории разрежем пополам.Положим его на коврик, шершавой стороной вверх. Распределим рис по нори, оставив с одного края 1 см. При этом руки смачиваем водой.Аккуратно переворачиваем нори рисом вниз. По центру выкладываем сыр, тонкие ломтики рыбы и огурца.Теперь аккуратно сворачиваем с помощью коврика ролл. Плотно сжимая его и придавая круглую или квадратную форму.Разрежем на 6 или 8 одинаковых частей. Обваляем в семенах кунжута и выкладываем на специальное блюдо.Подаем с васаби, соевым соусом и имбирем.

http://superkuhen.ru/